Venerdì 1 settembre dalle ore 8 alle ore 12 presso il Loggiato Porta a Castelnuovo di Garfagnana torna il tradizionale appuntamento con la FIERA DEL FORMAGGIO GARFAGNINO organizzata dal Comune di Castelnuovo di Garfagnana in collaborazione con l’Unione Comuni Garfagnana e il Consorzio Garfagnana Produce.
La mostra inizia alle ore 8,00 con l’iscrizione delle forme in gara.
Da quest’anno la partecipazione alla gara è aperta anche alle lavorazioni non tradizionali come gli stracchini, erborinati, etc.
Una commissione di esperti ONAF delegazione di Lucca (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) premierà le migliori forme di pecorino, vaccino, caprino e misto.