Il percorso anche per famiglie con bambini parte dal centro storico di Castelnuovo di Garfagnana e conduce a due aziende agricolo/casearie per vedere e gustare il formaggio partendo dal latte.
Una guida vi condurrà , attraverso l’antica mulattiera per Palleroso, fino a Novicchia , una valle spettacolare ad 1,5 km da Castelnuovo.
Qui potrete conoscere l’Azienda Casearia “La Valle verde” e le sue mucche.
Sempre attraverso un facile sentiero boschivo raggiungeremo poi il Metatino dove, oltre all’omonima Azienda casearia, potremo incontrare il gregge di capre e i maiali allo stato brado .
Alle 20,00 previsto il rientro a Castelnuovo di Garfagnana lungo la Via del Volto Santo.
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