Il percorso anche per famiglie con bambini parte alle ore 16.00 dal centro storico di Castelnuovo di Garfagnana e conduce a due aziende agricolo/casearie per vedere e gustare il formaggio partendo dal latte.
Un’esperta guida ambientale accompagnerà i partecipanti su un percorso boschivo fino a raggiungere l’Azienda “La Valle Verde” situata in una bellissima vallata che si chiama Novicchia.
Qui, grazie a Silvia la giovane titolare dell’azienda, i turisti potranno visitare la stalla e il caseificio venendo a contatto diretto con le bellissime mucche al pascolo. Ovviamente, prima di partire, obbligo assaggiare il fantastico “cagio” (formaggio) vaccino.
Da Novicchia, ancora attraverso boschi freschi ed ombrosi, si raggiunge l’Azienda agricola “Il Metatino” per assistere al processo di trasformazione del latte di capra fino a forma di “cagio”. Anche qui obbligatoria la degustazione.
Alle 20,00 previsto il rientro a Castelnuovo di Garfagnana scendendo lungo la Via Matildica del Volto Santo.
Per info e prenotazioni:
Garfagnana Experience– tel +39 (0)583 641006 – email booking@garfagnanaexperience.com
