Dopo il successo dell’edizione 2018, torna in Garfagnana il concorso la “Pasimata d’Oro” promosso da Slow Food Garfagnana e Valle del Serchio in collaborazione con Confcommercio Lucca ed aperto sia ai professionisti che ai privati che si svolgerà nella giornata di sabato 6 aprile 2019, dal mattino al tardo pomeriggio presso il Loggiato Porta di Castelnuovo di Garfagnana.
L’idea è nata lo scorso anno da alcuni ristoratori locali per promuovere un prodotto tipico della zona, la regina dei dolci pasquali della Garfagnana. Due categorie per il concorso: una per premiare le migliori pasimate artigianali e celebrare l’eccellenza dei forni e delle pasticcerie della zona ed una per eleggere la miglior pasimata tra le “casalinghe” della Garfagnana.
I giudici eleggeranno la “Pasimata d’Oro” in base ad alcune caratteristiche fondamentali come l’aspetto, la cottura, l’aroma, la fragranza, la fedeltà alla tradizione, l’equilibrio, la persistenza e naturalmente il gusto. Le pasimate dovranno essere realizzate prima dell’evento. Le iscrizioni termineranno questo venerdì 5 aprile per i “professionisti”, mentre saranno aperte fino al giorno stesso della gara per i “privati”. A tutti i partecipanti sarà consegnato un attestato di partecipazione.
Il vincitore della categoria “professionisti” riceverà una targa e una serie di bollini adesivi da poter utilizzare sui propri prodotti riportanti la scritta “La Pasimata d’Oro Garfagnina 2019”. Anche il vincitore della categoria “privati” sarà premiato con una targa e con un buono acquisto del valore di 100 euro messo in palio dall’Associazione Compriamo a Castelnuovo ed altri premi dallo sponsor Supermercati Simply di Andrea Baiocchi.
Per poter partecipare si deve compilare l’apposita scheda di iscrizione e consegnarla all’ufficio Ass. Compriamo a Castelnuovo (via Farini, 2 Castelnuovo G) o via e-mail a info@castelnuovoeventi.it
La partecipazione per i “privati” è gratuita, per i “professionisti” invece è fissato un costo di 50 euro più iva comprensivo della possibilità di vendere le proprie pasimate in loco. Per maggiori informazioni: Gianni Tel. 338-5976955.
